3000 CFA
DESCRIPTION
Boules de pain vapeur moelleuses, originaires de Tombouctou, servies avec une sauce riche à la viande de mouton. Un plat malien réconfortant, alliant douceur et saveurs profondes.
INFORMATIONS SUR LES PRODUITS
Description
Le Woudjoula (ou Takoula) est une spécialité emblématique de Tombouctou, où ces délicates boules de pain cuites à la vapeur dans un couscoussier sont un symbole de partage et de tradition. Préparées à base de farine, d’eau et d’une pincée de sel, ces pains moelleux et légers absorbent parfaitement les arômes des sauces qui les accompagnent.
Un Mariage de Saveurs
Le Woudjoula se déguste traditionnellement avec une sauce généreuse à la viande de mouton, mijotée avec des oignons, des tomates, des épices locales et parfois des herbes aromatiques. La viande, tendre et parfumée, contraste avec la douceur neutre des boules de pain, créant une harmonie savoureuse. Certaines versions incluent des légumes comme des carottes ou des navets pour une touche supplémentaire de fraîcheur.
Un Plat aux Racines Sahariennes
Ce plat reflète l’ingéniosité culinaire des régions sahariennes, où la cuisson à la vapeur permet de préserver la texture et les nutriments des ingrédients. Souvent servi lors des fêtes familiales ou des célébrations, le Woudjoula incarne l’hospitalité malienne.
À Savoir : À Tombouctou, la Takoula est parfois agrémentée de beurre clarifié ou de miel pour une version sucrée au petit-déjeuner.
Découvrez notre Woudjoula préparé avec des techniques authentiques – une expérience culinaire qui transporte vos papilles au cœur du Mali !
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